C’est dans le nouveau quartier "The Pearl" construit à une vingtaine de kilomètres au Nord de Doha que le septième restaurant Guy Savoy a ouvert ses portes à l’automne 2012.
Ce restaurant gastronomique, commandé par Qatar Luxury Group, avait pour ambition d’être l’une des adresses incontournables de la capitale qatarie. Situé juste au-dessus de la porte d’entrée du quartier The Pearl, le restaurant Guy Savoy offre une vue unique sur le nouveau port de plaisance.

Cette réalisation est la cinquième collaboration entre Jean-Michel Wilmotte et le chef Guy Savoy. L’aménagement imaginé pour ce nouveau restaurant marie harmonieusement matériaux, couleurs et mobilier afin d’offrir aux convives un espace de respiration et de détente, il leur donnera l’impression d’embarquer sur un bateau de plaisance. L’accent a ainsi été mis sur une utilisation prédominante du bois (murs, parquets et claustras) pour créer une ambiance chaleureuse. L’ajout de la pierre (pierre adoucie ou bouchardée) donne à l’ensemble un caractère contemporain.

Le restaurant se compose d’une grande salle à manger d’environ 40 places, partiellement privatisable, et d’un bar à l’abri des regards. Pour cette nouvelle adresse, le chef Guy Savoy a souhaité très peu de couverts pour permettre un confort de dégustation optimal. Qualité des produits et qualité du service sont les maîtres mots de cette table gastronomique.
Le restaurant est meublé avec du mobilier dessiné par le studio de design Wilmotte & Industries et édité aux Etats-Unis par Holly-Hunt. Un soin tout particulier est apporté à l’éclairage des salles afin de créer différentes ambiances selon les moments de la journée. En véritable amateur d’Art contemporain, Guy Savoy fait régulièrement appel à des artistes connus pour apporter une touche finale à ses projets. La Quisine accueille ainsi une œuvre originale de Fabrice Hyber au plafond du bar.