Restaurant Guy Savoy, La Monnaie
Paris, France
RESTAURANT GUY SAVOY
Architecte : WILMOTTE & ASSOCIÉS ARCHITECTES
BET Structure : ISER
Economiste : Ct IVANCICH (CI)
BET Acoustique : LASA
MOE Execution : PLAN CONSULTANT
Coordinateur SPS : QuartetA
AMO HQE : GREEN AFFAIR
MOE Plomb : ANTÉA
Bureau de contrôle : QUALICONSULT
CORPS D’ETAT
Cloisonnement et faux plafonds : EPRIM
Revêtements pierre : REAL MARBRE
Menuiserie Agencement : René BIDET
Mobilier Spécial : ZATTI ARREDAMENTI
Armoires à vin : COFRAVIN
Plomberie Sanitaire : HOUDRY - GRENOT
Elairage - Electricité (CFO-CFA) : SRE
Peinture et sols souples : ALESIA
Tapis : PINTON
Stores et Rideaux : DENA France
325 m²
2015
Aménagement du nouveau restaurant de Guy Savoy dans l’Hôtel de la Monnaie de Paris. Situé Quai de Conti, au 2e étage, les 6 salons offrent une vue unique sur la Seine et le Louvre.
Le restaurant historique de Guy Savoy situé rue Troyon s'est installé dans l’Hôtel de la Monnaie de Paris, dans le cadre du réaménagement complet et de la dynamisation de l’un des plus beaux sites historiques de Paris.
Dans les salons, les murs et les plafonds sont de la même teinte Aplat « Fonte » pour les salles de réception 1, 3 et 5 et Aplat « Recanati » pour les salons 2, 4 et 6. Le parquet existant a été restauré. Dans chaque salle, il est magnifié par des tapis aux motifs contemporains. Dans certains salons, l’installation de miroirs au plafond crée un dialogue entre la Seine et les convives attablés. Aux fenêtres, d’épais rideaux complètent élégamment l’ensemble. Les tables rondes et les sièges confortables sont installés à distance raisonnable pour permettre l’intimité des clients et la circulation du personnel.
Une sélection pointue d’œuvres contemporaines dialogue avec les lambris anciens.
