Campus Médéric
Paris, France
École Médéric
MOTT MACDONALD
Architecte mandataire : WILMOTTE & ASSOCIÉS ARCHITECTES
Maître d’oeuvre d’exécution : CICAD
Économiste : MAZET & ASSOCIES
BET fluide : BARBANEL
BET Structure : C&E Structure
BET Cuisine : BEGC
BET ACOUSTIQUE : LASA
BET Réemploi : CYCLE-UP
BET FACADE : C3
Paysagiste : NEVEUX - ROUYER
Conception et Ingénieure Environnementale : ATELIER FRANCK BOUTTE
Prévention Sécurité / Accessibilité / Sureté : INGEPREV
Contrôle Technique : BTP Consultants
8 916 m²
2030
Réhabilitation du bâtiment de l’École Hôtelière de Paris dans un esprit « Art Déco »
Située au 20 rue Médéric, dans le 17ème arrondissement de Paris, l’École Hôtelière de Paris, propriété de l’Association Professionnelle des Hôteliers, Restaurateurs et Limonadiers, accueille le CFA Médéric, centre de formation aux métiers de l’hôtellerie et de la restauration. Wilmotte & Associés s’est vu confier la réhabilitation du bâtiment des années 1930 dont la façade, inspirée d’un paquebot, est inscrite au patrimoine de la ville de Paris. L’objectif est de créer un campus qui réponde aux standards internationaux contemporains, tout en préservant son écrin Art Déco.
L’édifice de briques rouges à joints creux, de composition monumentale, représentatif du style des années trente, est organisé en deux L — l’un s’élevant à R+1 et l’autre à R+5 —autour d’une cour intérieure centrale. L’ensemble repose sur un socle au niveau RDC et R-1, percé d’une large trémie, permettant l’éclairage naturel et zénithal du sous-sol.
Les espaces pédagogiques, administratifs et de vie étudiante se répartissent sur les différents niveaux : salles de cours et amphithéâtre de 118 places, direction générale, services administratifs et salles de réunions.
Un hôtel d’application 4* de 17 chambres s’étend également au R+4. Point d’orgue de l’établissement, le R+5 accueille un restaurant gastronomique, sa cuisine et un bar ouvert sur un rooftop végétalisé accessible au public, offrant des vues dégagées sur Paris.
En infrastructure, au SS-1, on trouve divers espaces d’ateliers pratiques bénéficiant d’une généreuse lumière naturelle grâce à des châssis vitrés favorisant transparence et communication visuelle. Le SS-2 intègre locaux techniques et réserves, tandis que le SS-3 conserve les 40 places de parking existantes.
La réhabilitation met en valeur les éléments patrimoniaux de l’édifice : façade Art Déco, portail en ferronnerie de Subes, escaliers cintrés dans des tours aux verrières courbes, auditorium et grande salle de restaurant inspirée des salles à manger des bateaux.
Inscrit dans une démarche durable, le projet accorde une place importante au végétal afin de limiter l’effet d’îlot de chaleur urbain. Les toitures, accessibles, sont végétalisées et la dalle haute du RDC et du R+1, ainsi que la trémie donnant sur le SS-1 abritent un luxuriant jardin sur différents niveaux, avec de larges bacs plantés accessibles aux étudiants.
En conciliant valorisation patrimoniale, respect de l’histoire de l’école, exigences contemporaines et qualité d’usage, ce campus nouvelle génération affirme l’ambition de devenir une référence internationale dans la transmission des savoir-faire de l’hôtellerie et de la restauration à la française.
